质量安全追溯对粮食的质量信息进行登记归档，包括粮食水分，杂质、色泽气味等各项参数进行统计记录，并根据参数判定出质量检测结果及粮食等级等重要结论，对每一批粮食质量情况均登记在案，并存入历时数据库中以供后期追溯。